大腸、辣椒、醋等佐料放進熱鍋拌炒，客家美食加了薑絲更有味道！苗栗大湖的薑麻園是國內生薑的重要產地，但種過生薑的土地，必須等7年才能再種。造成山坡地不斷被開發，現在水保局推廣袋薑種植方式，可重複使用，避免破壞水土。
農業處副處長陳樹義指出，「因為一般薑來講要種植7～10年，才可以變成一塊新的土地重新種植，如果我們把一些農牧用地，我們如果種好（袋薑）的話，以後就不用再開墾山坡地，對我們的水土保持也是好的。」
目前袋薑還在試種階段，分成沙、稻殼、基肥等不同的介質，並且在袋薑底部打洞，改善排水，找出最適合的種植方式。
水保局農村營造課長翁志成表示，「抬高的部份，讓袋薑不會直接接觸到土裡面，這樣就可以改善去年薑因為大雨被泡壞的情形。」
大湖鄉公所也大力推廣薑袋，鄉公所也願意釋出部份的土地來試種，讓有限土地創造最大的價值。
大湖鄉長胡娘妹說，「鄉有地可能會運用一部份，我們會全力來配合。」
袋薑種植方式，不僅友善土地，採收也很容易，未來也打算把袋薑推廣到家庭，讓民眾自己來種薑。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
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