美國新紐奧良舉辦鴕鳥賽。圖片來源/Dailymail
鳥中之王—鴕鳥是世界上最大的鳥類，重達150公斤，不會飛但超能跑，雙腿骨質強度超越豬與牛！鴕鳥在「世界上跑最快的動物」中排名第四，逃跑時能在短短幾秒內從0加速到時速70公里，甚至可全速奔跑1小時，難怪連獅子看到鴕鳥都懶得追捕 。
鴕鳥天生強壯的腿骨，跨一步就是3～5公尺，踢擊力道更高達500磅，且「走嘎哪飛」—源自於非洲、風行於美國的鴕鳥賽，其精彩程度不輸賽馬！只見鴕鳥狂奔終點，而騎乘者往往半途摔落，可見速度之快、戰況之激烈。
明尼蘇達州鴕鳥賽。影片來源/CanterburyPark
此外，鴕鳥生長力是人類的25倍，骨質發育極為快速，骨頭跟筋都能提煉成營養食品—近年來正夯的「鴕鳥精」。然而，坊間產品好壞與成分不明，要如何挑選？
鴕鳥精成分有差嗎？5招看懂標示
Point 1. 鴕鳥筋、鴕鳥骨、鴕鳥肉？部位寫清楚！
部位不對，吃再多都補不到！美國保健品牌研發中心表示，許多產品只標註「鴕鳥精華」，難免有魚目混珠之嫌。如果成分欄未列出「鴕鳥骨」與「鴕鳥筋」之精華部位，代表用料不是100%純鴕鳥骨與鴕鳥筋，極有可能使用的是鴕鳥肉，根本不含骨膠原成分。
Point 2. 排序真的很重要！
衛福部食品法規明定，成分標示須依各原料實際用量，由高至低排序。然而，市售許多鴕鳥精成分標示居然是純水排第一，連麥芽糖漿都排在鴕鳥之前！可見添加量：水 >麥芽糖 >鴕鳥萃取，鴕鳥精含量低，品質堪慮。依台灣區人工飼養鴕鳥協會定義，以其他成分為主，鴕鳥原料為輔的商品，應不能稱為鴕鳥精。尤其是膠囊型產品，容量明明不到1克，卻添加了十幾種中藥成分，膠囊內還容得下多少鴕鳥精？
↑仔細閱讀成分，鴕鳥順位在前代表含量越多
Point 3. 是否以水稀釋？
電視廣告上，鴕鳥精動輒號稱上百倍濃縮，檢視成分欄卻以水稀釋，就像濃縮果汁還原，等於沒有濃縮；鴕鳥成分濃度足夠，含水量低，成分才夠精純。要「不摻一滴水」，才是頂級品質！
Point 4. 麥芽糖膏的假象...
以廉價麥芽糖混充、不是真濃稠！以麥芽糖膏營造濃稠假象，不但效果存疑，還使人在不知不覺中，攝取過多糖分，國民健康署就指出，糖攝取過多，會誘發胰島素阻抗，增加肥胖機會，並使血壓、血糖、血脂升高，未來心血管疾病風險大增。
Point 5.單方好、還是複方好？
無法吸收，再補也沒用！一般鴕鳥精通常搭配龜鹿成分，滋補有餘卻吸收不足。而中醫精神在於調和，常以粉光花旗蔘為藥引，輔助各種中藥食材吸收、發揮最大效果。由於這種粉光花旗蔘品種具有獨特的人蔘皂苷Rg:Rb比例，因此溫和不燥不刺激，是很適合鴕鳥精的輔助成分。
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