打開這對澳洲情侶在布里斯本家中後院的貨櫃箱，就像進到另一個世界，裡面長滿了形形色色的菇類。幾年前，帕斯科和克莉絲婷森收到一個種植菇類的DIY盒，開始了這個興趣。
克莉絲婷森表示：「這真的是一個全新的世界，就像學習關於太陽系裡，一個你本來不知道存在的星球。」
後來兩人越種越多，甚至從興趣變成一門生意。帕斯科說：「我們甚至拆下臥室的冷氣，來冷卻一個房間讓菇類生長，然後我們自己就在樓上流汗。」
在疫情爆發之前，他們主要把這些五花八門的菇類，提供給布里斯本一帶的餐廳業者。帕斯科表示：「在新冠疫情之前，我們一週生產約120公斤，95%提供給布里斯本的餐廳，然後一小部分在市場販售。」
疫情爆發後，因為大量餐廳被迫停業，帕斯科和克莉絲婷森的生意也大受打擊，菇類供應量在3月份時跌了近85%，幸好從去年底，他們就開始轉型，像是推出菇類宅配服務、菇類種植DIY盒、及菇類種植線上課程，所以當大批民眾必須關在家防疫時，這部分的生意就蒸蒸日上。
帕斯科表示：「我們的一種菇類粉紅蠔菇（粉紅玫瑰菇），當你開始種植，可能只要短短5天就可以收成。」
菇類還有一個優點，就是生長快速，不用等太久，就能在餐桌上，享用到自己種出來的美味菜餚，因此受到民眾的熱烈歡迎。
帕斯科說：「如果有人問我們，今晚要不要出去要不要做些什麼，我們總是說不我們需要採菇類，菇類真的從不停止生長。」
（民視新聞／綜合報導）
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