金黃色外皮、像葡萄一樣成串生長，撥開散發香氣的小巧果實，果肉更是酸甜多汁。日本神奈川縣、緊鄰相模灣的湘南地區是「湘南黃金」的唯一產地。這種外型奇特的水果品種，誕生至今其實不過30多年。
湘南黃金的培育者，選用迷你的黃金柑和溫州柑配種，融合兩個品種的香氣以及酸甜口感，並改善黃金柑果皮太厚的問題。
雖然口感獨特，但湘南黃金太過嬌貴、種植困難、產量每年只有200噸。果實比一般橘子小，價格卻貴了兩倍。加上類似檸檬的外型，讓民眾望之卻步。
要讓日本人接受新品種、勢必得變點花樣。把湘南黃金切半後放入烤箱，連皮一起趁熱吃，甜味更加明顯。
將果實連皮切片，用橄欖油和大蒜稍微拌炒，加入義大利麵，起鍋後再撒上起司以及胡椒粉，超簡單的西式餐點，就能上桌。
柑橘果農表示，「好吃味道很清爽，甜味、酸味以及（果皮）的苦味相當平衡，很自然的融合在一起。」
水煮料理、也能用湘南黃金點綴。簡單調味的雞肉以及蔬菜，加入切片果肉一起燉煮，風味立刻為之一變。
處理海鮮等食材，也可以用湘南黃金去除腥味。多變吃法，讓這種水果的獨特魅力又進一步升級。
（民視新聞／綜合報導）
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