台北牛肉麵節冠軍出爐! 烘乾番茄、哇沙米點綴最吸睛

牛肉麵可說是台灣經典美食代表之一,而一年一度的牛肉麵節競賽,也在20號公布決賽得獎名單,今年共74家業者進入最後決賽評比,分為清燉、紅燒和番茄三大經典項目評比,最終結果出爐,紅燒組由皇家傳承拿下冠軍,亞軍和季軍分別是下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen,清燉組則是阿牛牛肉麵榮登冠軍寶座,亞軍為胡董牛麵所,季軍則是台北凱達大飯店,另外蕃茄組由牛將軍小吃店奪冠,其次為牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。

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而今年最大贏家又屬牛肉大王餐廳,不只拿下番茄組亞軍,更被評選為協會特別獎,徐師傅也透露,獲獎的牛肉麵,番茄湯底得先經過去皮烘乾,再熬湯,將番茄原味完整融入湯頭中,而風乾後的番茄一口咬下仍能吃出酸甜滋味,獨特風味成功擄獲評審團,而今年得獎的店家也將於10/21-10/31,推出「牛肉麵大賞」活動,不但所有得獎麵品買一送一,屬牛的民眾消費,還能獲得小菜一份,藉由加碼活動要讓台北牛肉麵繼續打響名號。

(民視新聞/徐紹芸 沈培智 台北報導)

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