花蓮有一名賣蔥油餅、烤玉米維生的沈姓男子，受疫情影響，生意大幅下滑，外籍妻子沒身分證，無法就業，家裡又有小孩要養，陸續積欠12萬的健保費，一度連營業用的餐車也要被移置保管。後來，行政執行署花蓮分署決定，提供平台，讓他進入分署內擺攤，維持生計、清償債務。

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一根根飽滿的玉米，在炭火燻烤下散發金黃色澤，滋滋作響的油鍋裡，好幾張炸蛋蔥油餅不時飄出誘人香味，讓人看了口水直流。還有焦香的魷魚，以及油亮亮的香腸、米腸，老闆夫婦各司其職，迅速送出餐點，俗擱大碗讓客人直呼賺到了。絡繹不絕的排隊人潮，可見生意有多好，不過仔細一看才發現，這輛餐車不在路邊，也不是在景區，竟然是在執行署花蓮分署內，原來是分署長讓他進來擺攤的。

執行署花蓮分署執行官邱俊諭說，「他因為欠繳健保費將近12萬元，本分署執行同仁在上個月去現場執行時，發現他名下有車輛，原本打算要移置保管，這位阿伯當場有表示，車子是他平常的營生工具。」健保費欠了12萬，生意卻大受疫情影響，外籍妻子沒身分證無法就業，家裡又有小孩要養，都讓沈姓老伯傷透腦筋。就在一籌莫展之際，執行署花蓮分署決定，讓他到現場賣蔥油餅，維持生計、清償債務。