濃濃牛肉香的牛肉麵，怎麼放上風乾番茄？去除水分的牛番茄、濃縮果香，咬開來，番茄吸收滿滿牛肉湯，在口中爆漿，連湯都帶有茄汁酸香。
南投高山紅番茄沖洗乾淨。每一顆都要切十字紋，再送入滾燙熱水，手工去皮常剝到三更半夜，再風乾10多個小時，才有這一盤的風乾番茄。業者表示，「初期拿出來真的很乾，比蜜餞還要乾，因為時間拿捏還不懂，50度60度70度，每差10度我都要去測試。」
牛大骨熬成乳白高湯，先放新鮮蕃茄，再下風乾蕃茄，一碰到牛骨湯，風乾番茄吸飽湯水浮上水面，釋放酸香。
自己做的麵條加入牛肉湯、兩顆風乾番茄，就能上桌。其實牛肉麵的牛肉湯，就是來自老闆爸爸留下來的牛腩鍋，軟嫩牛腩幾乎入口即化。
業者表示，「爸爸以前是路邊攤起家，路邊攤看得到，牛肉湯牛雜湯，一碗幾毛錢，我會一路想起他騎腳踏車，到台北台北橋去補貨再回來，下午三、四點的時候就準備出攤。」傳承爸爸的牛肉湯，再加上姊妹兩研發的風乾番茄，兩者融合，在牛肉麵節一舉拿下亞軍。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 新北市報導）
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