行政院發言人丁怡銘指出台北牛肉麵節冠軍的皇家傳承牛肉麵使用「萊牛」，讓業者大動作召開記者會澄清，丁怡銘與蘇貞昌為此致歉。業者今日表示，「我覺得這件事情，引起這麼多人的關注，無非就是因為國人的健康真的需要政府來替商家好好把關」，他指出，事情已經這樣了，店家就是在本位上做好最大的責任與付出。
業者表示，昨天中午大約有1/2左右的量遭退貨，在事發一開始就接到不理性的民眾以電話漫罵和網路留言，直到業者們聯合在台北市議會召開記者會，拿出證明澄清後，民眾的態度才稍稍恢復平靜，甚至還有民眾為他們加油打氣。
業者也說，昨天的事情顯然是不應該發生的事情，「我們是小小店家，對於丁怡銘與蘇貞昌的道歉，我們店家收到，但我們店家絕不輕易的替萊牛做背書」，業者強調，這事件影響的不是他一個店家，而是使用美國牛肉的所有產業。
業者指出，政府應該要更嚴謹的做好進口管控，讓商家可以拿到合格物品，「更何況我們商家是經由檢驗合格的廠商，也是進口合格牛肉來源使用我們的原物料」，卻遭行政院說是他們使用的是「萊牛」，這會讓消費者對他們產生很大的疑慮，也會對產業沒信心。
至於丁怡銘說會用自己的錢付帳，業者也說明，雖然第一筆是有打統編，不過稍後丁又重新下訂，且是用丁怡銘的身分訂購，並沒有打統編。
而有民眾質疑，業者送驗的是翼板肉，但牛肉麵使用的卻是腱心肉，業者解釋，他們在購買肉品的同時間會跟廠商要求證明，而廠商所給的回覆是，所進口的肉品，都通過國家所有該有的流程與檢驗項目。業者指出，這應該都合乎民眾可食用規範的相關安全才對，而不是商家買東西後還要自行送驗，批評這有點本末倒置。
業者強調，消費者知道他們使用的是腱心肉，且用的部位還有牛肋條、牛腱心等相當多的肉品，且不只用美國牛肉，還有用澳洲與台灣牛，且都秉持店家食安精神，「我們希望幫民眾做第一線的把關。」
業者指出，針對食用肉品部位也送去SGS檢驗，對於美牛將於明年開放，業者表示，他們經營的門市遍布機場與醫院，對國人食安以及國麵相當重要，所以有採購萊克多巴胺的試紙，也會針對他們採購的牛肉做進一步檢驗。
對於近日萊牛議題，有媒體詢問包含陳吉仲、蘇貞昌、丁怡銘，都以牛肉麵為主角，是否認為民進黨跟牛肉麵有仇？業者表示，做為小小商家，不問藍綠也不問政治，做好自己商家的本份，用心做好每一碗牛肉麵，才對得起他們連續在牛肉麵節獲得4個冠軍獎盃的期待。
業者還表示，有使用美國牛肉的不只是牛肉麵，還有很多業者也會用到美國牛肉，昨天行政院的行為，似乎是宣揚美牛已在台灣行之有年，業者說，這是非常不應該的，因為這等於是要店家們做背書，但他們相當不以為意，且與事實有違背。
（民視新聞網／綜合報導）
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