「葛鬱金」是什麼？解說人員，現場，拔給你看。
外觀有點像薑、也有點像竹筍；這一大片，綠色植物，的底下，就藏著大地的寶藏「葛鬱金」。
解說人員表示，「長輩他們都會先把這個膜，一個一個用手工撕，撕到最後像這樣純白的，就是葛鬱金。」
葛鬱金，又稱粉薯或太白筍，每年春天種植、夏天成長、秋冬季節可收成，取地下塊莖使用。
經由「採收」、「剝皮洗淨」、「搗碎壓扁」、「搓洗」、「去除纖維雜質」、「過濾」、「沉澱」，之後，取其澱粉，可製作成純天然的太白粉，加入麵條、甚至還可製作成敷在臉上的面膜。
立委（民）郭國文表示，「葛鬱金其實就是我們小時候，在講的粉薯，粉薯這個傳統的農產品，加入現在我們大家很喜歡吃的乾麵條當中，非常的Q彈。」
西拉雅國家風景區管理處站主任林志漢表示，「有這麼好的東西，其實必須要有一個據點去銷售，你看我們現在就是打造這個據點。」
台南市左鎮區葛鬱金節社區成果展暨葛鬱金產業故事館，11月28日開幕，吸引遊客參觀，館內詳細介紹葛鬱金的製作過程，要將這項「老祖先的智慧」，發揮出現代的新價值。
（民視新聞／鄧山田 台南報導）
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