新鮮芋泥，塞一顆鴨蛋黃，接著夾進兩片牛奶餅乾，均勻沾上麵衣，下鍋油炸個5分鐘，等到呈現金黃色後，快速起鍋，一口咬下，蛋黃像流沙一樣迸出，起司芋球，表皮是用切條春捲皮做成的，口感酥脆，內餡滿滿芋泥，幸福感破表，芋頭控絕對無法抵擋，這紫色魅力，只是芋頭美食，垂涎欲滴，大甲產區，農民卻是眼淚在滴。
農民說，「這個得好幾種病了，（這顆）剩下1/3。」一顆又一顆芋頭，農民慢慢削，把壞掉的部分切掉，但這一切，賣相就差，價錢就不好。
農民還說，「估算一下大概一分地，大概要虧到2萬5~3萬4萬這樣，站在芋農立場，價錢好採收少也等於沒幫助。」今年大甲芋頭4、5月份先是碰上大雨，緊接著6月開始酷熱難耐，芋頭受不了，因此染上白絹病與軟腐病。
台中市大甲區農會總幹事黃瑞祥表示，「整個大甲地區到現在，現在正量產的時候，量產高峰期就之前收成到現在，估計起來一般會受損4~5成這中間，當然還有更嚴重的。」今年產量銳減5成，災情慘重，農民們恐怕很難回本。
（民視新聞／陳仕承、林進龍 台中報導）
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