師傅左右來回攪拌,獨門中藥材,入鍋燉熬,滾到熱氣沸騰,這可是花了六小時熬煮,才能成就這一鍋濃醇湯底。
想要變身何首烏雞湯,除了主角何首烏片、還有紅棗、枸杞、黑棗等等,一共20幾款中藥材,具有溫補功效,冷冷冬季來一碗,暖身又潤肺。
何首烏業者陳錫勳說,「何首烏中藥裡面三寶,何首烏它是屬性比較溫,不只對頭髮它對肝對腎,對腦其他方面都還滿有幫助。」何首烏雞湯,配碗麻油麵線最對味,美食擺上桌,不少饕客都來報到,因為時序入冬,要搶攻暖身商機,店家備貨量也得多三成。
進補少不了這鍋羊肉爐,湯底不添加藥膳,清燉湯頭,更顯清甜,粉嫩羊肉片,下鍋涮幾下,除了溫補還能降火氣,老闆員工忙翻天,趁著營業前趕工備貨,光是羊肉備貨量就比平常多4成,菜類、火鍋料多三倍,預計業績可成長5成以上。
羊肉店業者楊子奇說,「人潮的話現在冬天,基本上多了差不多,成長4、5成那邊,現在我們店裡面的情況,是五、六、日基本上一定要提前預訂,當天一定是訂不到,不然就是要候位。」天冷進補商機,每年都有上千萬,從藥材到進補店家,通通受益,天冷來上一鍋,暖心暖胃,還能順便補身子。
(民視新聞/林苡婕、葉純豪 台北報導)
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