搶微型尾牙商機 王品集團掀「改裝潮」

年底不只有聖誕節檔期,緊接著更是尾牙季,受到今年疫情影響,不少企業紛紛改辦「微型尾牙」,餐飲集團王品看準商機,宣布最新展店計畫,12月共有18家門市店新開或是進行改裝,等於平均每1.7天開出一家新門市店,又以旗下鍋物品牌「聚 北海道鍋物」改裝幅度最大,有別於傳統一人一份的菜盤,新型態門市增加了「自主吧」,從蔬菜到飯麵煮食、飲料、醬料,通通都自取,提供消費者更多元的選擇,尤其天氣專凉,加上年底尾牙商機加持下,生意明顯大增4到5成,更有不少企業預定部門聚餐訂位。

除了「聚 北海道鍋物」,王品集團包含「原燒O-NiKU」、「享鴨」、「夏慕尼」、「藝奇」等,也有換新裝,也推出優惠活動,希望搶攻年底的尾牙檔期,另外漢來美食10月分別在高雄和桃園也都推出新品牌,12月還要再開新雞湯品牌「安那居」,而築間集團也吹起改裝風,除了增設自助吧台,甚至還有新品牌冷藏熟成和牛吃到飽,預估從聖誕檔期到跨年以及尾牙季,能拉抬5成左右業績,乾杯集團旗下五大品牌也推出節慶大餐,最夯的跨年檔期已經開放訂位,瓦城也表示,受到過節需求帶動下,不少商圈店的訂位率幾乎全滿,也讓各大餐飲集團卯足勁,就是要為年底業績好好衝刺一波。

(民視新聞/徐紹芸 黃啟豪 台北報導)