彈牙小卷花，底下藏了黑色墨魚麵，不過，這可不是義大利麵，居然是日式拉麵，口感彈牙，捲曲的麵條，更能吸附澎湖墨魚汁的香醇，和整尾小捲、天使蝦一起下肚，海味滿滿。
整尾小捲、天使蝦，用雞油煎香，漸漸變紅！煎過海鮮的湯汁不浪費，煮透的麵條，直接下鍋炒。
加入澎湖直送的墨魚汁、蒜頭奶油，讓墨魚汁均勻透入麵條，日義混搭。
就連日式咖哩也變拉麵，仔細看，一半是咖哩，一半是熬了8小時的雞濃湯，兩個混合，充滿奶香。
洋蔥炒到焦糖化，就連蘿蔔喔、馬鈴薯，都得用雞油炒過。
再用奶油炒香雞絞肉，40種香料一一下鍋，還要經過熟成，才能上桌。
台灣補冬少不了的雞湯，成了拉麵基底，再結合義式、日式，更有層次。（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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