來自新竹14鄉鎮的好味道!新竹市長林智堅帶路 私藏餐酒館遊舊城

新竹舊城區,有業者花了2年的時間,把一棟舊房子翻修成民宿和餐酒館,並收集新竹14個鄉市鎮的特色產品,以西式手法做成一道道精緻料理,讓旅客遨遊舌尖上的新竹,成為新竹市長林智堅的私藏名單。除此之外,吃飽喝足後,還可以慢慢散步,享受歷史與現代交織的舊城風景。

印入眼簾,滿桌獨特的精緻料理,讓新竹市長林智堅忍不住驚呼,全都來自於新竹14個鄉市鎮不同的味道。

將竹東老菜脯入湯,再用蛋白澄清方式,讓湯變得清澈見底,中間的舒肥雞肉,用的是薩索雞,鮮嫩多汁,切開來還能看見尖石鄉的段木香菇,整道湯充滿層次,另一道看似平凡的麵包,它的佐醬可是大有來頭。

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業者提到:「我們是用關西的番茄,現在冬季也是番茄的產季,裡面有放一個我們的秘密武器,是破布子,非常客家味。」

抹上客家風味的醬料,香氣四溢,另一道甜點,也大大擄獲咱們市長林智堅的心,讓他忍不住稱讚:「非常好吃!我自己也非常喜歡這個甜點,超棒的,大力推薦。」

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新竹北埔石柿子,加入瑪斯卡彭與紅豆泥,再放上杏仁片,甜而不膩,最後再喝上一口,新竹著名的東方美人茶,來個完美的收尾。

新竹市長林智堅:「其實從火車站下來後,往舊城區的方向,喜歡古蹟群、喜歡舊城區、喜歡吃小吃的話,這是一個很好的旅行動線,新竹縣市其實有很多值得大家來走走看看的地方,歡迎大家在過年期間一起來新竹走走。」

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也在舊城區,這間充滿新竹靈魂的餐聽,樓上還是民宿,文清風的裝潢,民眾可以安排個幾天,像風一般悠閒地來到新竹,體驗風土食材,看見在地的文化脈絡。

(民視新聞/綜合報導)