自產鳳梨自己吃!鳳梨料理多「火燒鳳梨蝦」令人驚豔

中國禁止進口台灣鳳梨,讓我國農民急了!不過自己的鳳梨自己吃,國內餐廳鳳梨入菜的料理多元,在新北市五股區,就有餐廳業者推出火燒鳳梨蝦,以藍鑽蝦,搭配金鑽鳳梨組合,上桌前還得來場「火焰秀」,令人驚豔。

新鮮鳳梨,裡頭塞滿蝦子,加上一的大火燃燒,讓這道菜一上桌就吸引眾人目光。

這道火燒鳳梨蝦,使用進口藍鑽蝦,蝦子先烤過,再炙燒,另一邊將新鮮金鑽鳳梨取出2/3的果肉,最後將蝦子塞入鳳梨盅裡擺盤,就完成,口感單純又特別。

自產鳳梨自己吃!鳳梨料理多「火燒鳳梨蝦」令人驚豔

餐廳業者陳彥誌介紹,「因為我們就是以最簡單,就是蝦跟鳳梨做搭配,然後為了吃到食材的新鮮原味,然後我們上桌還有一個點火秀,讓客人有驚豔的感覺。」

自產鳳梨自己吃!鳳梨料理多「火燒鳳梨蝦」令人驚豔

顧客說,「這道菜吃起來口感它有點酸甜,就是鳳梨的酸甜還有蝦子鮮甜的部分,還滿不錯的。」

再看看這一道,在瀰漫的煙霧中,經典的鳳梨蝦球緩緩登場,同樣以藍鑽蝦、沾裹獨家配方油炸,搭配鳳梨、及特製沾醬,吃起來酸甜開胃。

自產鳳梨自己吃!鳳梨料理多「火燒鳳梨蝦」令人驚豔

餐廳業者陳彥誌介紹,「我們是以特別的醬汁,美乃滋加牛奶做搭配,讓口感更滑順。」

台灣鳳梨品質好又甜,不過現在中國禁止進口台灣鳳梨,讓我國農民擔心滯銷虧損,政府緊急投入十億預算來應對,總統蔡英文在臉書發文,請民眾力挺農民,自產鳳梨,自己吃!

(民視新聞/劉珮芬、黃鈺淳 新北報導)