這是肩胛肉部位的台灣豬，肉質軟嫩、口感鮮甜，切成薄片，擺盤上桌，在滾燙的火鍋中，輕輕涮個幾下，讓人食指大動，業者再端上的另一種豬肉，是來自西班牙的伊比利豬，同樣切成薄片，同樣是肩胛肉的部位，這10名消費者的任務，就是「盲測」，看看是不是能吃出「到底哪一盤是台灣豬肉」。
台灣豬肉，色澤較為粉紅、油花線條較為集中；西班牙的伊比利豬顏色較深、油花分布較為平均，吃起來口感有什麼差別？對於老饕等級的客人來說，要分辨台灣豬和西班牙豬並不難；火鍋吃完，接著是投票，看看自己的喜好程度，投票結果，台灣豬大獲全勝，關鍵在於台灣豬，吃得到新鮮的口感。
業者丁士堯表示，「有很多廠商都會跟我們推銷一些外國的豬肉，像是伊比利豬、丹麥豬，經過我們自己試吃之後，我們覺得其實吃起來的感覺並沒有比台灣豬來得好吃。」其實來自西班牙的伊比利豬，也是有許多擁護愛好者，可能因為台灣豬肉有主場優勢，在地、新鮮，較為人喜愛而已。
（民視新聞／劉朝陽、李柏瑾 台中報導）
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