各式的配料放進油鍋裡酥炸，光聽聲音就很刺激食欲，再加上辛香料提味，讓鹹酥雞這項庶民美食，征服許多民眾的味蕾，堪稱療癒美食。可是這次要出馬比拚鹹酥雞嘉年華的店家們，可不是一般的水準。
鹹酥雞店家鄭俊彥說，「我們的東西它吃起來，不會讓人家覺得燥熱，他反而是溫補的，我們想要把這種健康的一些概念，飲食習慣分享給高雄市民朋友，而且我們非常強調一點就是說，我們的油是採用澳洲進口的芥花油。」從炸油、食材到香料，每個環節都要講究，油得用高檔、辣粉還得加中藥，難怪在網路上已經饒富盛名。
另一家鹽酥雞名店也不簡單，不但主打高級衛生，豐富的各式雞肉選項，更是讓民眾，一試成主顧。鹹酥雞店家劉育成說，「我們的三角骨是我們的特色招牌，因為它是翅膀跟身體中間的關節，它的運動量大，所以吃起來的肉質特別的嫩。」
高雄鹹酥雞嘉年華，將在24日登場，總計有30家由美食專家和網友，極力推薦人生必吃的高雄頂尖鹹酥雞名店同場較勁。樣式五花八門極具創意，有麻辣口味、獨門沾醬、還有什麼都能炸的排隊名店，熱鬧非凡。讓國民美食鹹酥雞帶路，啟動高雄的觀光能量，吸引更多遊客來高雄，大啖美食。
（民視新聞／廖錦雄、鄭博暉 高雄市報導）
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