開平餐飲「拜師大典」登場 阿基師、黎俞君出席

以餐飲教育聞明的開平餐飲學校,一年一度「拜師大典」今天登場,學生遵守古禮,跪地向10位國際名廚跪地三叩首、拜師,再由「師傅」為學生戴上廚師帽,象徵正式踏入餐飲業。今年適逢第30屆盛大舉辦,多位名廚包括阿基師、有西餐教母之稱的黎俞君等都出席,氣氛隆重溫馨。

學生雙腳跪地,對著師傅連續「三叩首」,讓眼前的資深廚師,為他戴上廚師帽,象徵正式踏入餐飲業。

開平餐飲學校學生表示,「願恪遵餐飲界倫理常規,講信重義勤學精進。」

一字排開、大聲恭讀拜師帖,開平餐飲學校273位高一學生,參加「拜師大典」,遵循古禮、叩首拜師儀式。

開平餐飲「拜師大典」登場 阿基師、黎俞君出席

拜師大典是開平特色,今年適逢第30屆,特地選在飯店舉辦,不僅邀請第1到30屆校友回來,更請來不少重量級廚師,包括吉兆割烹壽司主廚許文杰、國內外各大飯店集團主廚,「廚神」阿發師、及大家耳熟能詳的阿基師,都到場見證儀式。

主廚阿基師說,「很感動也非常感恩,心裡面有幾個澎湃,我們希望我們的小朋友未來的表現,能夠比我們更好我們也不藏私,有什麼更好的盡可能傳承下去,讓他們一年一年比一年更好。」

開平餐飲「拜師大典」登場 阿基師、黎俞君出席

拜師典禮,莊嚴隆重,讓阿基師直說感動,希望能把「廚師精神」傳承下去,參加的學生更開心,趕快趁機向「大師傅討教」,還說這典禮,一輩子都謹記在心。

開平餐飲學生陳同學說,「跟很多師傅交流問了很多問題,還有未來發展。」

開平餐飲學校校長馬嘉延說,「拜師大典是拜師敬我,其實是幫助同學尊敬自己的行業,找到自我認同對這個行業的認同。」

開平近年主打精緻專業技職教育,要挺過少子化危機。

開平餐飲「拜師大典」登場 阿基師、黎俞君出席

現代少見的「三叩首」拜師禮,也讓「尊師重道」這樣的美德,透過行動展現!

(民視新聞/林靜、羅執中 台北報導)

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