因應今年開放萊豬進口，多數餐飲業者起初擔心消費者拒吃，一改以往單純叫貨補充用量，紛紛轉而使用國產豬標章或標示，並要求供應商證明所供應的豬肉必須是台灣豬。
市場搶用台灣豬，便當業者告知今年春節前商用台灣豬肉上漲2成，從去年12月下旬進貨五花肉1台斤新台幣100元，變成今年2月初的120元。
同期全台毛豬交易均價每公斤70多元，則沒波動。
為能提早因應，避免商用豬肉持續上漲影響民生消費物價，行政院消保處告訴中央社記者，1月起迄今橫跨春節前後，共展開5波豬肉便當查價行動，確定沒漲價。
農委會畜牧處副處長江文全接受中央社記者電話訪問也說，毛豬交易均價也沒什麼波動。另外豬肉常用的5種部位肉零售價，經查畜產相關網站，也沒有波動。
商用豬肉漲2成，何以便當價格卻沒漲，除有便當業者稱自行吸收外，江文全分析，其實今年1到3月進口及國產豬肉共12萬9930公噸，與去年同期的13萬41公噸相當，顯示整體豬肉供應量或消費量差不多。
他並說，雖然今年起初沒什麼進口豬肉進來台灣，但統計顯示，後來還是進口了，1到3月進口豬肉1萬3071公噸，反而比去年同期的1萬576公噸增加2495公噸，國產豬肉供應量減少2606公噸，進口量增加補充了商用豬肉的市場需求，讓商用豬肉春節後沒再持續上漲，因為止住續漲壓力，所以豬肉便當沒漲價。
至於業者何以會用進口豬肉，他說，有些連鎖餐飲業者菜單品項多，還是會用到進口豬肉，透過公告張貼標示來源國的豬肉不含萊克多巴胺，也能穩定商機。
豬肉儀表板今年到4月23日統計顯示，可使用萊劑養豬的美國豬肉進口量，迄今占全台豬肉總進口量不到7%，標榜不使用萊劑養豬的丹麥、西班牙、加拿大等國，已成大宗進口豬肉的來源國。江文全說，這就是市場機制自行調整的結果。
（中央社）
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