張燈結彩,忙進忙出,喜慶熱鬧,這不是新店開幕,而是老店重新整裝二度見客。
吃到飽火鍋營運長李瑋倫:「去年3、4月全國餐飲業都非常的淡,我們就利用這個時期,做了一陣子休息,在這8個月的期間內,我們就去做了改裝。」
去年(2020年)疫情爆發,擔心群聚感染,外出用餐意願低,客人不上門,只好忍痛先收掉,今年景氣回春,決定再砸3千萬,霸氣裝潢,老瓶新酒,回鍋再打拚。
顧客說,「之前它結束營業的時候,我覺得很可惜,我們本來就是外食族,疫情比較趨緩時,我們出來的次數會更多。」
原肉現切、魚蝦海鮮大升級,超過200道美食任君挑選,捲土重來,休息再走更遠的路。
吃到飽火鍋營運長李瑋倫表示,「經過這次的菜色重新打造,業績應該會有所成長20%。」
不敵疫情的,還有台中這家飯店,旗下餐廳去年少人上門,衝擊營收,暫停營業好幾個月,後來決定轉型,改推美食外帶,意外迎來春燕。
台中飯店公關經理沈怡吟說,「像今年母親節,有些人可能沒有出來用餐,他就是外帶鍋底,外帶一些西餐的主菜回家享用。」
山不轉路要轉,可以被打傷,不能被打趴,餐廳變則通,疫後大復活。
(民視新聞/張士政、張家維、陳建華 南投-台中報導)
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