在家防疫！「林宥嘉老婆」分享食物保鮮小撇步　丁文琪曝超實用冷凍2關鍵

娛樂中心／張婷瑗報導

武漢肺炎疫情持續升溫，全國宣布升三級警戒，許多藝人、民眾開始響應「宅在家防疫」，減少外出避免增加傳染風險，不過有些家庭主婦就因為出門買菜的頻率變少了，開始煩惱該如何延長食物的保鮮期。身為「林宥嘉老婆」的丁文琪，就以人妻的角度發文，大方分享如何延長食材保鮮還有快速料理的小祕訣，貼心的她更列出冷凍食物時的2大關鍵要點，相當實用的生活技能，引來主婦們讚賞連連。

丁文琪時常在IG上曬出「拎太太上菜」，和網友交流一系列的食譜，吸引許多家庭主婦的關注，最近疫情嚴峻，她在家裡分享清燉牛肉麵的料理方式，丁文琪大方公開料理小撇步，像是煮牛肉麵的蔥跟薑，她會一口氣切完全部，分裝成薑片、薑絲再把它們全部冷凍，至於蔥，就會分成蔥花、蔥段，蔥綠及蔥白也會分開冷凍保存，身為專業的「煮婦」，丁文琪透露這樣的方式「之後不管煮湯、蒸魚、炒菜都不需要另外準備，也不怕切過的薑不小心沾了水氣，在蔬果室放到發霉。」另外她還會將白蘿蔔切成薄片平舖在保鮮盒或夾鏈袋冷凍保存，這樣隨時想煮味噌湯都很方便，毛豆則是會先燙過、去皮瀝乾再冷凍。

不過可不是什麼東西都直接丟冷凍就好了，丁文琪列出「冷凍保存食物」的2大守則，除了要「盡量擦乾密封保存」再來就是要把「食材平鋪，讓食材得以快速冷凍，下次取用也比較方便」。在文末他也向網友喊話，如果有其他食材保存方法，請大家留言告訴她，果然底下留言釣出許多專業「煮婦」，除了大讚丁文琪的實用方法外，更羨慕林宥嘉娶到一位這麼好的老婆。

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