吃了會噴淚！養大孫德榮的「祖傳辣椒醬」　美味關鍵在加入這配方
趙小僑為了找尋阿嬤的味道，特地前往前老闆孫德榮家中，向孫媽媽拜師學習製作「獨門辣椒醬」。（圖／翻攝「趙小僑女人說」YouTube）

影音中心／劉又瑋報導

藝人趙小僑曾是喬傑立家族女團「七朵花」的團長，與演員劉亮佐結婚後，常在YouTube頻道「趙小僑女人說」分享夫妻日常，與喬傑立老闆孫德榮是舊識的她，得知孫媽媽有一道「充滿阿嬤味道」的祖傳辣椒醬，特地前往拜師學藝，熬醬時雖被孫媽媽虧「不是專業的家庭主婦」，卻也得到辣椒醬好吃秘訣，原來都在加入某種配方。

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趙小僑來到孫家，看到桌上已擺好辣椒醬原料後，興奮提起孫媽牌辣椒醬的原料，包括半斤大辣椒、半斤朝天椒、500克味增、200克豆腐乳，以及各半碗的糖與醬油，將兩種辣椒切成適當大小辣椒丁再煮熟，趙小僑拿出孫家已有年代感的果汁機，將其打成不見半點顆粒的辣椒水，陸續放入前面各種原料開始熬煮。

孫媽媽親授！養大孫德榮的「祖傳辣椒醬」　好味道關鍵在加入這配方
孫媽辣椒醬的基本原料全部擺在桌上，趙小僑將其一一介紹完後，還有一款獨門配方沒亮相。（圖／翻攝「趙小僑女人說」YouTube）


一旁的孫媽媽看著趙小僑，邊熬醬汁邊問一些極為簡單調味問題，笑虧她「不是家庭主婦」。熬煮過程中，趙小僑拿出半碗黑色醬料，表示這是孫媽媽準備的超級秘方，原來是她手工製作的黃豆醬，加入這道配方，讓整個辣椒醬的味道變得更加濃醇，持續攪拌30分鐘讓水分收乾，趙小僑發現這款醬料的原料並不難準備，難在很耗時間，親嘗幾口完成的醬料確實辣得夠勁，孫媽媽表示這是從她媽媽那學來的獨門辣醬，最適合沾豬肉和拌麵食用。

孫媽媽親授！養大孫德榮的「祖傳辣椒醬」　好味道關鍵在加入這配方
熬煮醬汁過程中，孫媽媽拿出自己手工製作的黃豆醬，指出這是增添辣椒醬風味的「超級秘方」。（圖／翻攝「趙小僑女人說」YouTube）
孫媽媽親授！養大孫德榮的「祖傳辣椒醬」　好味道關鍵在加入這配方
經過30分鐘的持續熬煮，收乾半鍋水後，香辣夠勁的孫媽辣椒醬逐漸完成。（圖／翻攝「趙小僑女人說」YouTube）
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