CDC微解封指引一出爐,櫃台電話響個不停,五星飯店餐廳,立刻開放訂位,用餐區,也開始乾坤大挪移。
用餐距離,規定要拉大到1.5公尺以上,大桌也採梅花座,人次減半,隔板也不能少,不過有的桌上空蕩蕩,還在等廠商趕工送達,好不容易迎來微解封,飯店也自行提升防疫,搶內用客!餐廳服務人員說,「現在預約7/13以後才能內用。」
五星飯店行銷企劃部總監伍允嘉說,「五星飯店行銷企劃部總監 伍允嘉,先以接包廂為主,先把包廂的這個房間先把它接滿,才會慢慢開始接到外面開放的空間,讓客人在用餐的時候感覺比較安全。」
除了減少人數之外,為了符合室內不得超過五個人,飯店餐廳也準備好因應對策!餐飲人員全副武裝,外場人員口罩加面罩,內場必須口罩加帽子,內用不能共食,僅提供個人套餐,合菜則要分菜後,再上菜,自助餐也要有專人服務,防疫要做到滴水不漏,連點餐和結帳,都有防疫規範,要避免交叉感染!
另家五星飯店旁,搭起帳篷,也替微解封準備,將210位員工分流,全面快篩,CDC要求,從業人員要定期篩檢,做好健康管理,攤開餐飲防疫管理措施,如有員工確診,環境清消以外,要暫停營業至少三天,若顧客確診,也比照辦理。面對即將開放的用飲人潮,各飯店積極應對,同時也將持續提供外帶優惠,透過內用和外帶,搶救流失的業績。
(民視新聞/李雯珂、鍾淑惠、SNG 台北報導)
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