成堆的法國麵包堆滿桌子，每條都綁上寫有編子的帶子。這些棍子麵包來自巴黎各大小麵包店，正等著裁判品嚐給分。第一名的麵包店負責供給法國總統府所需的棍子麵包一年。這項殊榮大家都想要。
巴黎麵包店工會主席湯瑪斯說，「這條麵包色澤很美，裡頭的孔很漂亮，香氣也很好烤得非常棒。」
喜歡吃麵包的人，應該很難抗拒得了法國棍子的誘惑。對外國人來說，法國棍子看起來很陽春，似乎沒什麼了不起，但對法國人而言，這學問不但多了，還是件嚴肅的事。
法國記者指出，「這條是傳統棍子麵包，而這條是一般棍子麵包，傳統棍子麵包價格比1歐元多一點，一般棍子麵包比1歐元少一點，不過傳統棍子麵包比較好吃。」
1993年，法國政府立法規定傳統棍子麵包的製作標準，它必須在麵包店內製做，除了小麥、水、酵母、食鹽這四樣材料外，一律不可添加其他東西。好的法國麵包不能烤過頭，也不能烤不夠，外皮要呈金黃色，還要「會唱歌」。
法國記者說明，「外皮吃起來必須札實、酥脆，而裡面必須柔軟、鬆鬆的，但注意不能有嚼勁，師傅都說好吃的法國麵包會唱歌，仔細聽喔。」
法國麵包到底是怎麼來的？其中一個說法是在19世紀時，軍人帶著大圓麵包上戰場很不方便，因此就出現長棍子，往背袋一塞就能上路了。
另一個說法是，1920年代，法國法律不准麵包店在凌晨4點前開工。有師傅靈機一動，想出能快速做好、烘好的長棍子麵包來。
為保有法國這項珍貴的飲食文化傳統，法國政府以棍子麵子向聯合國申請成為非物質文化遺產，結果將在2022年底揭曉。
（民視新聞／綜合報導）
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