史上最高年份日本威士忌!山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市
(圖片來源:三得利提供)

備受期待的山崎55年單一麥芽日本威士忌全球首次發布會中,三得利表達了對無價時光與日本威士忌創始家族的致敬之意。2020年裝瓶的山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利有史以來最高年份的作品,稱頌了日本1960年代、象徵三得利歷經重大轉變的「昭和」時代。

數量極為珍稀的山崎55年單一麥芽日本威士忌,2020年首度在日本發布限量100瓶的相關訊息,獲得全球最頂尖威士忌愛好者的推崇與收藏,本月也將陸續於全球指定市場上市,首發指標市場包括美國、英國、中國和台灣,售價為176萬元。

此酒款先前在香港邦瀚斯(Bonhams)拍賣時,就以港幣620萬(約台幣2,220萬元)破日本威士忌紀錄價錢成交價,超越先前「山崎50年」與「輕井沢52年」,若以此價值來估算,台灣的威士忌愛好者,若抽到在台售價176萬元的山崎55年,再轉手賣出,至少現賺十倍價格。

而為了履行回饋社會的承諾,Beam Suntory將從每瓶銷售所得中捐款5,000美元給《白橡木計畫》,共計50萬美元,《白橡木計畫》一直以來都致力於推動美國白橡樹森林的永續生態經營。

史上最高年份日本威士忌!山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市
山崎55年單一麥芽日本威士忌運用獨特的調和工藝,散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣,餘韻甘甜而豐富的悠長層次。

三代首席調酒師匠心薈萃的經典之作

山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利三代調酒師橫跨時空的大師傑作,1960年在三得利創始人鳥井信治郎(Shinjiro Torii)的監製下蒸餾而成,將酒液置於日本獨特水楢桶中進行陳釀。1964年在三得利第二代首席調酒師佐治敬三(Keizo Saji)監製下,接續採用白橡木桶進行酒液陳釀。

而在三得利第五代首席調酒師福與伸二(Shinji Fukuyo)與第三代調酒師鳥井信吾(Shingo Torii)密切合作,運用獨特的調和工藝,充分展現了山崎55年單一麥芽日本威士忌蘊含的厚實深度、複雜性和智慧。威士忌酒液呈現深琥珀色,散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣,甜美風味中帶著微苦與水楢桶特有的木質調香氣,餘韻是甘甜而豐富的悠長層次。

「在調和山崎55年單一麥芽日本威士忌的過程中,靈感來自不斷流逸的時光和『侘寂』──日本人相信不完美終究能促成完美。」福與伸二表示。「雖然我常常視其它特級陳年威士忌為藝術,但我認為山崎55年單一麥芽日本威士忌更像一尊佛像:靜謐而神秘,需要時間來感受真正的內在之美。」 

史上最高年份日本威士忌!山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市
山崎55年瓶身以噴砂技術精心鐫刻,瓶口由手工製作的越前和紙包覆,並以京都傳統工藝京編繩打結,展現不凡氣息。
史上最高年份日本威士忌!山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市
山崎55年瓶身以噴砂技術精心鐫刻,瓶口由手工製作的越前和紙包覆,並以京都傳統工藝京編繩打結,展現不凡氣息。

山崎55年瓶身為水晶瓶,書法字體「山崎」兩字以噴砂技術精心鐫刻,瓶標燙金砂、髹漆。瓶口以手工製作的越前和紙包覆,並以京都傳統工藝京編繩打結。每瓶酒都裝在日本獨有水楢木訂製而成的木盒裡,盒身髹上駿河漆。

史上最高年份日本威士忌!山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市
山崎55年單一麥芽日本威士忌,尾韻略帶苦味,木質調香氣伴隨一縷煙燻味。

Tasting Notes - 山崎55年單一麥芽日本威士忌,酒精含量46%
色澤:水楢桶(Mizunara casks)特有的深琥珀色。
香氣:馥郁的檀香,甜美成熟的花香,宛如成熟水果。
口感:入口輕柔滑順,香氣在口腔中奔放。甜中略帶苦味,水楢桶的木質調風味躍然而出。
尾韻:略帶苦味,木質調香氣伴隨一縷煙燻味。餘味香甜、豐富且悠長。

山崎55年單一麥芽日本威士忌台灣市場建議售價為新台幣176萬元。此限量作品為獲獎無數的山崎系列之一,包括山崎®12年、山崎®18年和山崎®25年單一麥芽日本威士忌。

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