雲林口湖國中，平時營養午餐為三菜一湯，校方會不定期加菜，這次學生打開便當發現是一大片的蒲燒鰻，相當開心。因為口湖本來就是鰻魚的產地，以外銷日本為主，但受到疫情影響出口量減少了，民眾反而能用比較親民的價格買到鰻魚，當然就有機會，讓孩子吃到營養價值高的鰻魚午餐。
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雲林口湖鄉，年產鰻魚約6千噸，占國內產量約一半，是台灣的鰻魚的故鄉，不過這兩年受疫情影響，外銷日本的鰻魚大幅減少，也讓鰻價大跌，以往每公斤活體鰻魚的價格外銷日本可以來到1千元，但現在降至400元左右，也讓鰻魚農決定轉型加工製作蒲燒鰻真空包裝。
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