從倒入冰塊，加入糖水，到最後封膜，一杯手搖飲從點餐到取餐，最多不用超過3分鐘，但這背後帶來的利潤卻相當多，因為國內一年的手搖飲就喝掉800億元，大約是12億杯的量！
有民眾觀察，一杯飲料和一個便當價錢差不多，但利潤卻比便當店還要高，因此家數越開越多，像是台北的永吉路30巷，短短500公尺，有超過10家飲料店，而新竹新豐車站旁，也是短短兩條街，就有46家飲料店，幾乎在學區或辦公區，飲料店比便當店家數還要多，而且新的業者不斷拓展據點。
手搖飲品牌總經理吳信泰表示，「今年的第四季，我們預計開出就有10家店，光是這個月就開了30家店，所以國內的展店，目前看起來，並沒有受疫情影響。」會這麼積極展店，背後有原因！以一個便當來看，有肉、菜和米飯，和一杯手搖飲，要加糖、水和牛奶，同樣以成本50元來看，便當毛利率五成，手搖飲毛利率約6-7成，加上創業和展店門檻低，難怪飲料店超越便當店規模。
中衛發展中心專案經理吳佩祉說，「現在的手搖飲，其實比便當還要貴了，從早期的三十五十，到現在的七十八十，消費者也都可以慢慢接受，它屬於進入門檻比較低的行業，所以大家開始一些年輕創業，都會選擇手搖飲。」目前手搖飲的家數已經超過2萬2000家，店面不用太大、人事成本也比一般餐飲業低，毛利又高，但競爭激烈，也難怪市場不斷有人拓點，關店的也不在少數，想要存活沒兩把刷子，也很難立足！
（民視新聞／葉為襄、李奇 台北報導）
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