一打開袋子,咖啡濃醇香氣,立刻飄出來。不過,這可不是國外的咖啡,而是台灣本土種植的高山咖啡!
熱水沖泡,帶出咖啡果香、花香,農委會首度舉辦台灣精品咖啡國際競標。在14國家中,台灣咖啡平均成交價,一公斤5800元。第一名咖啡,更創下每公斤30820元,雙雙創下最高!
農委會主委陳吉仲說,「我們會把咖啡當作重要產業,從原來的1100多公頃,大量的推廣,我們一個多月前,已經有把台農一號,我們自己的品種,會開始大量推廣到其他農民。」
台灣咖啡從育種、田間管理等,提升咖啡品質,加上氣候讓咖啡帶有豐富甜味。拿下第一名的咖啡農,20年前原本是種茶的,把種茶技術應用在咖啡上!
咖啡農許定燁表示,「我們把茶的這一套,沿用在咖啡這一塊,包括後製處理發酵,都是先由茶的發酵過程,把它帶過來,即便是同樣阿里山產區,我們一樣在這樣的產區裡面,不同山頭還是有不同山頭的氣味產生,這是被無法被模仿的東西。」
除了咖啡,還有罕見的咖啡醬油、咖啡葉茶,台灣咖啡站上國際,更打進日本市場。
(民視新聞/林嘉玫、蔡明政 台北報導)
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