食材成本漲不停，尤其牛肉半年來漲了50%，讓飯店凍未著，已經有三、四家自助餐廳調漲，甚至有業者把下午茶升級為下午餐，一口氣漲價500元，觀光局為此還找來15家飯店業者喝咖啡討論，目前有10家承諾春節前凍漲。

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才剛進貨的牛肉，經過整理，馬上放進紙箱，用膠帶封起來，準備出貨，這麼趕就是因為，最近牛肉不只貴，還缺貨，有錢都不一定買得到。

漲幅最大的牛小排，因為耗損高，成本價從一公斤不到1000，漲到1400，漲幅50%，肋眼也不便宜，從1200漲到1400，板腱也成長3成。

牛肉批發商暨振傑說，「主要是因為，美國年底是大節慶，有聖誕節跟跨年，本身內需就很高，加上之前航運一直在漲價，廠商會跟我們說，這次不拿下個月更貴。」

不只牛肉漲價，海鮮也比原本貴了一、兩成，飯店自助餐撐不住成本壓力，加上人事成本，紛紛喊漲，君悅凱菲屋，周末晚餐從1680漲到1780，漲了100元，晶華柏麗廳午晚餐也上漲100元，六福萬怡則調漲200元，喜來登十二廚，下午茶升級下午餐，一口氣漲了500元，觀光局先前還找來各大飯店喝咖啡，希望春節前能凍漲，顯然效果有限。