網友日前透過PTT貼出一張南部小吃店的菜單,表示「小妹來一家60幾年的切仔麵店 有很多神奇的器官 豬牙齦還是第一次看到 大家吃過豬牙齦嗎??」,一發文就引起網友討論,留言「跟舌頭一樣」、「脆脆的,跟軟骨一樣」、「獵奇的食物」、「有點可怕」。另也有老饕解答「非常少見,但很好吃!」、「內行人必點。」
但其實豬牙齦是取自豬的上顎,因為外層一片片推疊造型又稱為「豬天梯」,口感彈牙脆口,有網友也分享好吃的秘訣,「用烤的吃會愛上」、「用醬油爆炒也超好吃」、「也可以涼拌吃」。
(民視新聞網/綜合報導)
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