面對釋迦遭到中國政府的封殺之後，農委會積極找出路，透過全新的「全果冷凍技術」，將鳳梨釋迦催熟後，在零下40度急速冷凍、真空包裝，將鳳梨釋迦的美味以冷鏈運送，藉此拓展外銷市場。
農委會副主委陳添壽：「包括他（加工廠）的熟成，包括他的在急速冷凍的技術包裝，看起來都是非常進步非常好的，另外就是我們的通路他是跨境的，他現在已經接到訂單是滿多的，所以我們對於未來，冷凍釋迦這一種型態到日本，或是到國外是非常地看好。」
藉由全果冷凍的方式，不但可以突破目標市場的檢疫障礙，更因為冷凍真空保存，可以將銷售期延長到6個月以上，更有利於外銷到日本、香港、星馬及美加等不同市場。
立委（民）劉櫂豪，「暫停我們的鳳梨釋迦出口到中國去，雖然造成我們很大的衝擊，但是也在農委會很迅速地，採取各種相關的應變措施之後，我們目前已經看到初步的具體的成果。」
冷凍過後的鳳梨釋迦，只要在室溫下放置30分鐘、或者用微波爐解凍後，就可以切開享用，有如冰淇淋般的獨特口感，業者將樣品送到日本市場獲得極大回響，目前已取得1萬箱的跨境電商訂單，預計將在16日以空運送抵日本消費者手上，讓更多國家有機會吃到美味的台灣釋迦，更盼能達成2000頓的外銷目標。
（民視新聞／林樹銘、蘇晟維 台南市報導）
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