金黃清澈的苦茶油在鍋裡加熱，放進薑片，再下新鮮雞肉。
油鍋吱吱作響，雞肉在鍋裡翻動，飄散陣陣香氣，10分鐘後，苦茶油雞起鍋，冬天來一碗，溫暖又補身。
顧客說，「這苦茶油雞肉跟劍筍，很多樣都很好吃，你看我們都吃得空空的。」、「我來這裡吃飯已經第三次了，因為很好吃，他的蔬菜炒的很鮮。」
不少顧客慕名而來，嘉義阿里山上這間苦茶油雞，相當有名，一開始只是阿嬤，做幾道拿手家常菜，開一間小餐館，沒想到，顧客一吃就愛上，現在餐廳已經傳承到第三代。
苦茶油雞店第二代羅湘琳說，「以婆婆最拿手的家常菜，來做我們菜單的編列，所以有這道苦茶油雞的誕生。」
苦茶油雞店第一代黃玉霞說，「這是放山雞，客人吃完覺得好吃，就一直做一直做，大家越吃越喜歡，就是這樣做來的。」
第一代的阿嬤，現在還經常在餐廳裡幫忙，切菜、炒菜，手腳俐落，餐廳一開20多年，兒子和媳婦也從茶農轉行，回家接手，現在第三代的三兄弟，也放棄外縣市工作，一起回老家幫忙。
苦茶油雞店第三代大哥黃吉祥說，「一開始是幫忙，慢慢地越做越有興趣，跟大家一起，把阿嬤的苦茶油雞的味道，傳承下去，讓大家都吃的到。」
一道苦茶油雞，凝聚三代情感，他們用精湛的廚藝，讓苦茶油味道，繼續在阿里山公路飄香。
（民視新聞／鄭榮文、張可倫 嘉義縣報導）
更多新聞： 肥胖、代謝異常好困擾！醫師籲「多吃深紫色蔬果」
