蒸籠疊高高，高壓蒸氣吹蒸，五顆一籠，顆顆渾圓飽滿，晶瑩剔透的外皮下，隱約看到包覆在內的湯汁，一口咬下，扎實內餡、肉汁四溢，這鮮甜滋味成為台大學生必吃的點心。
這間位在台大校園附近的江浙點心店，被學生封為平價版的鼎泰豐，分店更入選2021年台北米其林必比登推薦名單，也吸引大批日本、南韓遊客來朝聖，不管客人多少，老闆堅持手工製作。
麵皮邊緣擀到薄透，往中心漸層變厚，快手填入肉餡，一摺一摺包覆起來，黃金18摺一氣呵成，只要5秒鐘。江浙餐廳老闆高瑞坤表示，「要旁邊薄、中間稍微厚一點，跟機器做的完全是不一樣的，我們都現做，所以你吃起來感覺就比較嫩。」
皮的厚薄影響口感，內餡則是小籠包的靈魂，食材新不新鮮，成了美味的關鍵，老闆透露「食材再加上新鮮，都是當天的溫體豬肉，主要你食材新鮮，東西做出來都一定是好吃的。」
蟹黃湯包也是招牌，肉餡加入蟹黃，吃起來更鮮甜，店內各式各樣的江浙糕點也是明星料理，其中紅豆鬆糕、八寶芋泥，每到過年更是大賣。
老闆笑說誤打誤撞進入這行，沒想到一做就快50年，「以前是他們早期，他們是光復時候，他們過來台灣的，來這打仗打一打留在台灣的，留在台灣的師傅，剛好是有這一門的師傅，我們剛好是碰巧碰巧，有那個緣份，我們就學這個。」
店內牆上滿是明星藝人的合照，歌手周杰倫也曾是的常客，日本節目還專程跨海來拍攝。人氣老店高CP值，歷久不衰。
（民視新聞／黃郁涵、吳東懋 台北報導）
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