抹上厚厚一層麵粉，將薯條、洋蔥和香噴噴的炸雞，下鍋炸到金黃酥脆，對餐點大都是炸物的，美式餐廳來說，光是一天就要用掉三桶油，但沒想到最近沙拉油漲到不像話。
看到報價單，老闆眉頭深鎖，臉上寫滿無奈，在通膨壓力下，原物料紛紛喊漲，牛雞豬肉漲2到5成，麵粉也漲1、2成，沒想到現在連食用油，也加入漲價行列，一桶18公升要漲3成，從700變1000，讓成本負擔大增。
美式餐廳老闆鄭景鴻：「所有餐廳的用油就是會滿大量的，尤其美式餐廳它會有滿多炸物的，所以用的成本也很高我們一天基本上，就是會固定用到三桶完全吃不消啊，大家希望是戰爭減緩疫情減緩，然後價錢慢慢回去。」
烏俄戰火越演越烈，導致原物料飆漲，加上烏克蘭，又是全球最大的葵花油出口國，光是俄烏兩國，就包辦全球，將近2/3的葵花油出口，如今出口受阻，所有替代性的植物油價格，都往上攀。國內18公升桶裝沙拉油中盤報價，這個星期，每桶就調漲30元、來到905元，漲幅3.4%，也是2012年以來，首度衝破900元大關，創十年來新高。
食用油批發商說，「真的是撐不住了，因為進口商也沒有給我們緩衝的餘地，聲源：食用油批發商，跟去年的同期比起來最少已經漲超過35%了吧，聲源：食用油批發商，4月份應該還會再上漲15%到20%吧。」
油價全面上漲，不只下游店家凍未條，上游食用油批發商也喊苦，更預估隨著烏俄雙方繼續交戰，食用油還會再下個月大漲15%，想看到油價回穩，只能再等一等。
（民視新聞／呂中漁、葉純豪 台北報導）
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