受疫情影響，加上俄烏戰爭，國際原物料飆不停，不少餐飲業早就調漲價格，或是內容物縮水來因應，但也有業者在兼具品質、食材份量通通沒變的情況下，努力Hold住成本，新北市有餐飲團購業者，只靠預約接單、外送外帶，打出的策略就是和供應商一手交貨一手交錢，不開票、不拖貨款，全用現金價，不僅取得的進貨價比餐廳還低，所有餐點製作通通自己來，靠著以量制價，來控制成本。
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餐飲團購業者鍾小姐說，很多食材都是自己來，包括醬料製作、不買現成等，才能取得價格優勢，另外，在菜單上也盡量推出銅板價，讓消費者可以用銅板價格買到美味餐點，訂單持續進來，以量制價，控管成本，才有辦法從疫情至今撐著不漲價。
（民視新聞／記者陳妍霖 吳俊德 新北報導）
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