熬鱉湯進補,加入中藥材熬煮,散發濃濃香氣,不少人愛吃補強健體魄,甚至來上一杯鱉血,認為可以滋陰清熱、活血通絡,是進補店老闆口中的聖品。
鱉血進補可要注意,屏東一名男子生飲鱉血想要進補滋養,沒想到不但肚子拉了好幾天,肝指數還飆高21倍,胰臟腸道急性發炎,就醫後確診是猛爆性肝炎,住院10天才康復。
屏基中醫科醫師許家祥說,「使用上我們會建議民眾不要去生飲,因為生飲會有很多寄生蟲問題,也會造成猛爆性肝炎。」
猛爆性肝炎會造成肝臟內的肝細胞大量死亡,對排毒、代謝等功能造成傷害,嚴重時更可能造成肝臟衰竭甚至死亡。
屏基中醫科醫師許家祥表示,「鱉血可以清熱涼血,還有疏經通絡的功效,不過鱉血在使用上,我們必須要做到無菌,去除它的寄生蟲,這在技術上會比較困難。」
進補店業者說,「有的生長在骯髒的,是在不乾淨的水溝抓到的,那怎麼會好?一定不好的,原因出在這裡。」
畢竟不像料理經過烹煮殺菌,生喝鱉血,除了不清楚鱉的生長環境,更看不到裡頭的病菌或寄生蟲,建議食物入口還是要經過殺菌處理,免得補身不成反而吃下病菌傷身,得不償失。
(民視新聞/洪明生、曾虹雯 屏東報導)
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