疫情期間，餐飲業經營不易，業者除了傳統的餐點服務，紛紛想出新花招吸客，台北一家沉浸式餐廳主打餐廳和藝廊結合，菜色呼應展出的藝術作品，第一期展覽主題為「土壤」，作品用洋菜、馬告、木炭粉和黑胡椒等食材做成裝置藝術，讓客人一時分不清是食物還是植物。
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沉浸式餐廳業者Lucy表示，選擇在疫情期間開店並不容易，勢必得和其他業者做出區別，希望民眾在餐廳和藝廊結合的環境裡，可以有特殊的用餐體驗，讓展覽不再只是單純用眼睛看，也可以透過味覺體驗，透過每兩個月不一樣的主題，製造新鮮感，吸引客人不斷回流。
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