將大沙公裹粉油炸，炸到金黃酥脆之後，再跟蒜酥一起拌炒。把傳統的紅蟳米糕，升級成港式的避風塘沙公，質感立刻UPUP。龍蝦同樣裹粉油炸，做成冷盤，和九孔鮑、鴨胸等食材一起上桌。不只如此，還有蒜蓉白蝦、豬助排、石斑魚、魚翅羮等，這些都是高檔的宴席料理，九道菜一次上桌，價錢卻只要以往的一半，老闆豁出去了。台南這間大型宴會餐廳，占地有1100坪，疫情衝擊業績掉了95%，每天開門都是面對空蕩蕩的場地。業者申請經濟部餐飲紓困補助10萬元，推出優惠方案，桌菜打對折，希望能夠刺激消費者上門吃飯的意願。（民視新聞／林俊明 台南市報導）
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