油鍋滋滋作響，將皮炸的金黃酥脆，起鍋後再淋上醬汁及香菜。民眾說，「哇蝦子。」撥開外皮，滿滿餡料，簡直山珍海味。除了蝦子、北海道干貝，還有鮑魚，就連肉用的都是松阪肉，大口咬下，令人驚艷。民眾說，「第一次吃，好豐盛，好大一顆的鮑魚。」、「我沒有吃過這麼大的肉圓，真的是很大一顆。」
只是這顆肉圓，價格可不便宜，比一般肉圓要高出7倍，但外形大小也大上一倍，用料豪華，內餡塞得滿滿滿，堪稱「爆炸系肉圓」。另外這顆肉圓，別看它小小一顆，旁邊配上豬皮，接下來這個步驟，絕對讓你意想不到。一匙又一匙濃郁麻辣湯頭，加上魚卵、鴨血，最後撒上老油條，完美融合，征服味蕾。
民眾說，「好像把麻辣火鍋濃縮在這個肉圓上，所以在這裡，你可以吃到那種有點麻辣但又不會太辣的感覺。」、「如果吃肉圓吃了5、60年，都會想嚐試一點新鮮的感覺，剛開始吃的時候，會抱著很期待的感覺，一吃，很平衡很融合，然後又讓你覺得有全新的感覺。」
疫情期間，業者大玩創意，顛覆傳統味覺，形成另類的肉圓大車拼。
（民視新聞／李文華 彰化報導）
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