頂級食材全在這一碗! 重量級「海膽丼飯」回歸

隨著本土確診案例趨緩,餐飲內用人潮也逐漸復甦,不少星級飯店自助餐,都把原本暫停的用餐時段,陸續恢復正常,還推買一送一優惠,更有餐廳業者,把去年因為疫情停賣的海膽丼飯,重出江湖,吸引不少饕客,上門品嚐。

將烤過的牛胸腹肉、豬五花肉,鋪在飯上炙燒,再把海膽疊成像小山一樣高,放上生雞蛋後還不夠,淋上鮭魚卵後,才算大功告成,去年因為疫情停賣的重量級丼飯,如今正式回歸。

頂級食材全在這一碗! 重量級「海膽丼飯」回歸

連鎖燒肉丼飯店組長莊伯堅說,「內用直接成長了五成吧,因為它一直都是很熱門的啊,一開放客人就會一直打電話,很踴躍來詢問。」

五星飯店重啟下午茶自助餐時段,第一天就吸引排隊人潮,假日晚餐時段才剛開始,就湧入大批民眾,迫不及待就座,準備開吃。

民眾說,「吃到撐為止,我們這邊都是確診者聯盟,因為它有一個很好的方案給我們。」、「應該大家就是防範做好,我覺得就好了。」

飯店行銷公關部協理蔡惠茹說,「因為我們下午茶大概有暫時關閉一個月左右的時間,那第一天就已經有將近8到9成左右,民眾他們來外面用餐的意願也有提高。」

頂級食材全在這一碗! 重量級「海膽丼飯」回歸

疫情稍稍趨緩,餐飲內用復甦很有感,晶華柏麗廳,不只恢復用餐時段,7月底前訂房自助早餐買一送一;寒舍艾美探索廚房,6月27日開始恢復正常用餐,6月30日前平日午餐下午餐買一送一;老爺酒店則是7月開始全面恢復,下午茶吃到飽7折起;開丼爆膽王丼以外,其他內用品項,限量買一送一。

業者搬出人氣夯品,推優惠,就希望能為業績,增添柴火。

(民視新聞/易俐廷、梁駿樂 台北報導)



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