《紐約時報》報導指出，美籍台裔廚師郭先生在洛杉磯開了一間「Little Fatty」餐廳，菜單上可見滿滿「台灣味」。他回憶，之前在台灣遇上「鹹酥雞」的瞬間，去骨雞淋上醬油、蒜頭、米酒，接著裹上地瓜粉、丟進油鍋裡油炸，起鍋後撒上白胡椒粉裝上紙袋，民眾就這樣拿著食用。
「它顯然象徵著台灣美食，但對我來說，它喚起了我的回憶。」郭先生根據自己的成長經歷，將台灣鹹酥雞塞進三明治、饅頭裡，放在切片的白麵包和泡菜上，淋上獨特用醬汁，融合了美國當地文化與他過去的生活經歷，讓美國人看見台灣。
郭先生對著《紐約時報》記者說，美國人對台灣美食開始感到興趣，台灣食物隨處可見，特別是作為文化支柱的「台灣鹹酥雞」正在吸引更多美國饕客喜愛，逐漸在美國美食界站穩腳跟。
另一頭，在亞特蘭大的一間餐廳供應了四種不同炸雞三明治，其中最受歡迎的是「A.B.C.」，台灣雞排加上南方風味的涼拌捲心菜，淋上墨西哥胡椒美式奶酪，這被老闆孫先生稱為「台灣No.1」，一上市在當地造成轟動。
「只要他們有興趣嘗試，他們似乎就會喜歡它。」孫先生說，餐廳在2020開幕時，嘗試了當地各家連鎖店口味，發現「這不是你在台灣能找到的東西」，於是他結合母親的食譜打造出這些「台灣炸雞」。
（民視新聞網／綜合報導）
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