帶殼蝦下鍋油炸，等到金黃酥脆就能起鍋，之後再加入奶油和鹹蛋黃，入鍋大火翻炒，最後在炸蝦金黃的外殼上，撒上滿滿的麥片，一道知名的新加坡料理「麥片鮮蝦」，就大功告成。
大開鍋蓋，熱騰騰的蒸氣緩緩上升，濃郁的鮮蝦味立刻撲鼻而來，接著再倒入炸米，讓料理增添不同層次的口感，這一道「貴妃泡飯」，同樣也是店裡的招牌料理。
民眾說，「剛剛吃了貴妃泡飯裡面的蝦湯，非常的鮮美，然後蝦米跟飯就是有不同的口感。」、「自己是比較喜歡吃這種南洋風味，就是有比較多香料口感的，比較甜、酸、辣的那種感覺。」
不同香料帶來甜酸、微辣等滋味，讓民眾彷彿置身南洋國度。看準疫情趨緩，加上國境開放勢在必行，新加坡餐飲集團，選擇在此時插旗台北東區，更喊出活絡因疫情衝擊，低迷已久的東區餐飲，而首要任務就是透過買一送一的送餐活動，先讓民眾上門。
新加坡餐飲集團業者陳保興說，「我想像這2年這個疫情當然是很嚴重，所以影響好多好多事情，那我覺得疫情一定會結束，好的料理好的菜我們專心做，一定會得到顧客認同。」
在東區經歷商圈移轉、民眾購物習慣改變，以及疫情，三重夾殺之下，不少老店紛紛吹熄燈號，如今新加坡餐飲集團，看準疫情趨緩，加上國境開放勢在必行，提早布局迎接挑戰。
（民視新聞／呂中漁、李建緯 台北報導）
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