1. 提神醒腦、抗氧化
相信不少人都是把咖啡當成提神飲料，咖啡所含的咖啡因，能夠阻擋腺苷，它是一種抑制性神經傳導物質，能促進睡眠。此外，咖啡因也會提高腎上腺素及多巴胺，產生提神的作用。此外，現代人多數外食，蔬菜水果攝取不足，咖啡是除了蔬果外，最適合攝取抗氧化劑的來源。
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不少研究顯示，咖啡因可以增加新陳代謝率，但建議只攝取黑咖啡，倘若加入奶精、糖和牛奶，熱量就會提高，反而不利燃脂減肥。咖啡因不只可以增加腎上腺素的分泌，也能幫助燃燒脂肪，產生自由脂肪酸，做為提供身體活動的燃料。咖啡因可以增加運動時的力量和耐力，難怪不少人會在去健身房前，來杯咖啡。
3. 預防糖尿病、肝癌和大腸癌
糖尿病的主因是胰島素阻抗或是胰島素分泌能力減低，所造成的疾病。喝咖啡可以降低罹患糖尿病的風險。另外，咖啡裡所含的綠原酸可以降低葡萄糖進入血液的速度，也能避免產生胰島素抗性的狀況。咖啡有預防肝癌和大腸癌的功效。研究報導顯示，平日習慣喝咖啡的人，罹患肝癌的機率降低了 40% 左右；而每天喝 4～5 杯咖啡，罹患大腸癌的機率則降低 15%。
4. 可預防失智症
失智症是所有失智相關疾病的總稱，通常發生在 65 歲以上的老人身上。由於沒有根治的辦法，只能透過經常性的運動及健康飲食，來預防症狀發生，有喝咖啡習慣的人相較於其他人，得到阿茲海默症的機率降低了 65%；得到帕金森氏症的機率也大幅下降，效果皆是來自於咖啡因。
5. 降低中風機率、延長壽命
平常會喝咖啡的人，血壓升高的幅度其實十分微小，甚至幾乎沒影響，但仍建議本身就有高血壓的人咖啡只能適量的喝。目前沒有研究指出咖啡因會增加罹患心血管疾病的風險，咖啡因反而會降低罹患中風的機率。咖啡具有護肝、防癌和燃脂等效果，進而幫助延長壽命。美國國家生物技術資訊中心研究指出，喝咖啡可以降低 20% 的男性死亡率，以及 26% 的女性死亡率。
6. 咖啡因勿過量
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咖啡因攝取不要過量，一般不會有任何健康狀況，若攝取了過量的咖啡因，可能會有以下狀況：失眠、緊張、焦慮、煩躁、胃食道逆流、胃灼熱、頭暈、心悸。咖啡因也是一種利尿劑，可能會導致脫水狀況，如有攝取咖啡因，要同時攝取充足水分，以避免身體出現脫水情形。
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本文轉載自：女子學
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