一隻隻色澤黃金油亮的燒鵝，讓人看了口水直流。
高雄仁武這家鵝肉店，賣的全是老闆娘自己做的鹹水鵝和燒鵝，每天只營業5個半小時，因為很快就賣完了。
顧客說，「我都買鹹水的，因為不會太鹹很嫩，他們家的燒鵝真的很好吃，味道夠吃起來真的是很爽口。」
老闆娘出身內門總舖師家族，23年前向親戚學習做鵝肉料理，開啟了自己的事業。十多年前，留法歸國的兒子加入經營團隊，開始讓台式鵝肉有了新的樣貌。
第2代老闆陳良士說，「我在波爾多讀書，他們用的是鵝油跟鴨油，以前不會那麼強調這些東西，但是我回來之後我就想說，因為我們是鵝肉店，我們全部用鵝油來做料理，譬如說我們會用油封去煮腿，用燜的方式讓肉更嫩。」
留法時學的是城市規劃，卻一頭栽進了鵝的世界，陳良士把法式的靈魂注入台式鵝肉裏，研發出全台第一個鵝油品牌。
第2代老闆陳良士說，「就是一點鹽巴，然後油紅蔥頭就這樣子。」
台式的油蔥酥用的是豬油，陳良士把它改成鵝油，做成黃金鵝油香蔥，包裝成宛如法國醬料的精美罐子，成功打入全台百貨公司的生鮮超市。而這鵝油香蔥也廣泛使用在店裏的各項料理，豆芽菜、芹菜鵝腸，簡單川燙後拌入鵝油香蔥，不用拌炒就香氣十足。
第1代老闆劉金練認為，「我覺得這樣比較養生較健康，出國後第一次回來，他就買了一罐鵝油給我，就從那時開始的，其實我早就用鵝油煮給客人吃，但是客人不知道，宣揚下去才知道鵝油就是這麼好。」
顧客表示，「鵝油拌一拌就很好吃了，這裏沒有不好吃的，每樣都好吃，拌麵拌飯都很好吃。」
不少顧客光顧之餘，也都不忘帶上一罐鵝油香蔥醬回家。打破刻板印象，把台式鵝肉的價值和美味發揮到最大化、精緻化，也讓它躍上今年米其林必比登的榜單，成為高雄唯一被推薦的鵝肉店。
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