京都一間知名連鎖肉舖，過去因專門販售神戶高見牛等高級和牛肉，深受當地消費者喜愛，但今年8月卻陸續傳出有23人，吃下店家販售的三分熟牛肉和烤牛肉等商品後，出現食物中毒症狀，甚至9月中旬時，還有一名90多歲婦人因此死亡。調查後發現這名老婦，和其他十多名食物中毒患者，都是感染了有致命風險的，O-157出血型大腸桿菌。
ANN主播報導，「O-157主要是存在於牛腸內的細菌，若是吃到沾有細菌的食物，恐出現發燒、嚴重腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時甚至可能致死。」
為何食品會被致命細菌污染，業者坦承恐怕是因產線員工在處理時，沒有按照正確SOP做好消毒等步驟。
京都肉鋪業者高見純說，「本來在處理內臟時應隨時替換手套，而且還要用酒精消毒，很可能是因為沒有徹底清潔，導致沾有細菌的手在處理烤牛肉，或是切碎三分熟牛肉進行真空包裝時，讓肉沾到了細菌。」
除了沒有做好清潔外，衛生單位檢查後更發現，店家疑似違法提供，風險極高的生拌牛肉給消費者。
ANN主播報導，「自2011年在富山縣的烤肉餐廳，發生5人因食用生拌牛肉，食物中毒導致死亡的案例後，日本便修訂了關於生肉的安全規範。」
現在日本規定只有獲批准的店家，才能製作和販售生拌牛肉，但這間肉舖卻沒有相關資格，目前店家也已暫停營業，靜待衛生單位調查。專家也再三提醒，由於像O-157這樣的細菌，容易在高溫潮濕的環境繁殖，因此每年的6~10月間，非常容易發生食物中毒，建議民眾還是要將肉品徹底加熱，才能有效避免病從口入。
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