滾油下鍋，生蛋黃瞬間開花變炸蛋。麻油乾煸薑片，和著松阪豬肉爆炒，當麻油蛋遇見松阪豬，好料結合端上桌，立刻喚醒饕客，舌尖上的童年記憶。民眾說，「他就是古早味，我們就是需要這個味道。」
充滿古早味還有這道，刈包夾入五花肉、筍乾還有酸菜花生粉，台灣傳統小吃「虎咬豬」，俗稱台灣漢堡，Q軟滑嫩鹹甜口感中，更多的是熟悉的家常好滋味。民眾說，「你只要咬上一口，你會想到阿嬤以前，用一個大灶柴燒來燉豬肉，吃起來QQ軟軟的。」
這家台菜館，遵循古法，把傳統料理融合創新手藝，例如鎮店招牌「菜尾鴨」，就把老一輩的惜福觀念，結合精緻飲食，用全鴨燉煮出精華的上湯，成就了整鍋包羅萬象的配菜，每一口都是雋永。
創意台菜主廚劉俊宏說，「應該說我們把老菜新做，因為那時候的食材有限嘛，我們現在用更多食材，復刻這個味道，讓他更精緻化。」
劉俊宏是江浙菜硬底子出身，因為思念阿嬤的家常味，把台式料理，賦予創意靈魂，更連續三屆，榮獲必比登的美食肯定！
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