鋪平餅皮，依序灑上豆酥、豆乾等配料，再放上松阪豬或氣炸雞腿肉或香腸，最後撒上研磨的顆粒花生粉，包裹成份量十足的潤餅。這看似平凡的庶民美食，跟別家不一樣的地方在這裡。
將燙熟的高麗菜和豆芽，放進脫水機去除水分，保留蔬菜的青脆嚼勁，讓潤餅吃起來更清爽，不會溼答答，這樣的創意來自一對不到25歲的年輕老闆。
潤餅店老闆金承翰說，「外面都用壓的，可是你一壓之後，菜就會糊掉、會爛，可是我如果用脫的話，就不會把纖維破壞掉，所以不會爛掉。」
疫情前開業，但靠著烹調過程和食材做出差異化，一開就是3年多，甚至不想要因為忙生意，犧牲生活品質，這家店也週休二日，但顧客一點都不在意。
民眾說，「他們家潤餅皮跟外面不一樣，比較Q。」、「我覺得松阪豬很好吃，滿大分的，菜也滿多的。」
不過近期原物料像是雞肉、麵粉漲幅達3成，其他菜類漲2成，豆製品也調漲1成，不斷攀升的成本，導致毛利率溜滑梯，老闆透過公司行號訂單，維持不錯的收入。
潤餅店老闆金承翰說，「毛利抓4成左右吧，因為一天的量夠大，就是以量制價，每天都有很多客人來買，還有一些科技園區業者，他們訂都訂很大量。」
靠著口耳相傳、薄利多銷平衡成本，一顆顆潤餅不僅承載年輕人的創業夢，也成為許多民眾拎著就走的庶民美食。
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