肉質肥美，配上調味料，三杯雞在鍋中炒的滋滋作響，讓人食至大動。而這些雞肉全部來自台東戒治所。
經過學員們細心照料，在雞舍裡面的雞，看起來充滿活力。戒治所位在台東鹿野鄉的武陵地區，因為監獄的空間大，總共開闢了5個雞舍，18年前開始飼養黑羽土雞，提供員工和家屬購買，而在裡面的15個學員一年要飼養上萬隻雞，從餵食到剁肉都難不倒他們。
熟練的處理爪子上的指甲，再依照部位剁下分裝，這些可都是每天努力的成果，常常賣到供不應求，增加他們的零用錢之餘也多了成就感，讓學員直呼真的很開心。
台東戒治所學員說，「有一個一技之長很有成就感啊。」
台東戒治所管理員蘇憲彰表示，「自從養了這個雞之後，外面的風評都是很好的，所以我們就是延續這個養殖的信念，大家訂購的數量會越來越多。」
黑羽土雞來自好山好水的台東，經過學員細心的照料，料理起來更加美味，深受大眾喜愛。
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