廚房工作人員忙著分裝料理好的午餐,仔細看裡頭還有美味的石斑魚,不過這石斑料理都還只是第一次供應,現在卻傳出供貨不足緊急喊卡!
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信說,「確實在12月份的供應上,以我們在開立菜單,我們大概會在第2週,或第3週才開始,在把12月份的石斑魚,安排在我們的菜單裡,也讓我們的加工端,有時間來處理,這個後續的製程跟加工。」
之前為了搶救石斑魚產銷,農委會砸6億元經費向漁民購買石斑,並和教育部合作推動「班班吃石斑」的計畫,預計讓學生在這學期的營養午餐可吃到4次石斑魚,不過團膳業者透露,漁會通知貨源短缺,恐怕剩餘的次數會延到下學期再供應。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信說,「本來預計一個月,如果說要供應10公噸,目前其實超出它的一個,當時設定的一個量,所以才會導致說,在12月份的一個供應的節奏上,可能需要再往後延一週到兩週。」
教育部長潘文忠說,「學校在整個使用的需求量,相當的大石斑魚片的處理上,還需要再一些作業時間,希望讓學生有吃到4次的這個機會,這個一定會去執行。」
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