不同於一般羊肉爐,民雄的松山土窯羊肉是將整個陶鍋用紅土封窯後埋在地底,在地面上覆蓋粗糠後燜煮三天三夜,把羊肉的精華通通融於湯內。特別的料理工法,還被Netflix「世界小吃」亞洲篇美食紀錄片報導。而大埔的砂鍋魚頭選用的是大埔的大頭鰱,產地新鮮直送,炸得酥脆的大魚頭再鋪上一層香脆蛋酥,湯頭清甜不油膩。而大林鎮上的狗尾雞鍋是大林在地人推薦的必吃美食,湯底是用狗尾草及中藥材熬煮而成,喝起來沒有中藥,再搭配精選的黑骨雞肉,湯頭口味清甜不油膩,還會回甘。歡迎全國遊客來嘉品嘗人氣鍋物,用美食療癒身心,再搭配嘉義的美景,雙重享受令人難以忘懷。
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